一，土豆炖牛材料
牛腩克，2个土豆，2个洋葱，4个西红柿，1个胡萝卜，洋葱和姜，老抽，料酒各1汤匙，醋，糖1汤匙，番茄酱，黑胡椒，油和盐。
教程
1，切好的牛肉用冷水焯2分钟，然后用温水洗净。
2，把配料洗净，切成块，(把土豆泡在水里)放在一边。
3，烧热油锅，炒牛肉，炒老抽，料酒和一小勺白醋，
4，加入洋葱和番茄，撒上一勺糖，继续炒。
5，把番茄酱(再挤一点)，胡椒粉磨碎，搅拌均匀。
6，加入葱和姜，倒入足够的热水，用大火煮20分钟或更少，小火煮约1小时。
7，将土豆和胡萝卜放入盐中煮熟。
8，等肉烂了，汤汁浓到可以调味，从锅里捞出来。
二，蒜蓉粉丝蒸大虾
材料
虾，粉丝一小卷，两个大蒜头，一点料酒，一点生抽，一点盐，一点葱。
教程
1，虾开背，去肠，倒入少许料酒和生抽腌半小时。
2，在腌制虾的时候，我们会处理大蒜，大蒜去皮，然后切成蒜末，烧热锅里的油，然后加入三分之二的大蒜，用小火炒香，颜色一变就把火关掉。
3，把面条泡软，放在盘子里。
4，在粉丝上放对虾，在对虾上放大蒜，将卤汁虾料酒和生抽淋在上面，蒸8分钟。
5，最后出锅时洒上葱、滚烫的油一倒，味道堪比餐厅里的蒜蓉蒸大虾就成功了。
三，秘炖鸡爪
材料
鸡爪克，小一些的四川花椒，两个八角茴香，两小块肉桂，两小片月桂叶，10g的冰糖，1汤匙料酒，3汤匙老抽，二汤匙生抽，半茶匙13香，两片姜
教程
1，准备原料和香料。
2，鸡脚洗净后，把指甲一根一根地剪掉，个人卫生仍然是必须的，你最好剪指甲然后吃。
3，锅里放半锅水，倒入鸡脚，用大火烧开，继续煮3分钟。
取下鸡脚，用流动清水冲洗。
5，把鸡脚倒进锅里，把水浇在鸡脚上。
6，烧开后，加入一汤匙料酒。
7，加入两片姜。
8，加入3汤匙老抽和2汤匙生抽。
9，将胡椒粉、八角茴香、桂皮及月桂叶放入茶袋内，然后放入锅内(不用茶袋直接放入锅内)。
10，加冰糖。
11，加入半茶匙熏香。
12，再次烧开，转小火约80分钟，直到鸡爪变脆变软。
四，小姜排骨砂锅
材料
排骨克，幼姜克，油适量，盐适量，泡椒5个，老抽30毫升，生抽15毫升，糖20克，料酒30毫升，八角10克，花椒5克，月桂叶5克，小米和麻辣克。
教程
排骨放入锅内煮滚，沥乾待用，幼姜洗净，切件备用，锅中烧热油，放入排骨炒香。
2，在老抽中搅拌，使每一块都充分沾上颜色，炒一会儿。
3，加入姜炒香。
4，加入花椒炒香。
5，放入适量开水，加入八角、胡椒粉、月桂叶、小米辣、白糖、料酒。
6，将材料放入砂锅中，小火焖20分钟，加入生抽和味精。
7，20分钟后，就完成了。
五，红烧肉
原料
五花肉g，油适量，姜7片，料酒15ml，红烧酱50ml。
教程
1，准备好所有的配料。
2，烧热油锅，加入姜片炒香。
3，倒入洗净的五花肉，切成小块，炒匀。
4，炸至五花肉变黄。
5，加入料酒炒香。
6，加入酱汁。
7，加入适量的水，烧开，炖50分钟。
8，用高火收汁。
六，蒜香鸡翅膀
主要成分
蒜，调料料酒，生抽，糖，姜，月桂叶，盐
教程
1，多余的原材料。
2，取一碗，倒入适量生抽、盐、姜、黑胡椒、叶压碎、料酒做腌料。
3，将鸡翅反面几个小口(便于品尝)，腌在肉里，腌一小时。
4，大蒜去皮，洗净，剁碎。
5，取油锅，放入腌好的鸡翅。
6，轻轻翻炒。
7，倒入适量白糖，炒至变色。
8，倒入适量生抽，炒匀，加入蒜泥炒香。
9，加入适量清水，炖至入味，鸡翅煮熟后，放入少量盐即可成汁。
