▲上海汇楠生物科技有限公司总经理胡金伙
导语：江西省，江南的“鱼米之乡”，在这里有历史悠久的景德镇瓷器，有中国第一大淡水湖鄱阳湖，业内也有称其为饲料企业和饲料人才倍出的大省。上海市，中国重要的经济、交通、科技、金融中心，在这座城市里，汇集了来自全国甚至全球的创业者。胡金伙曾经作为来自江西省的饲料行业创业者，早在年于上海市松江区创建了上海汇楠生物科技有限公司（以下简称“汇楠生物”），专注于母仔猪营养产品的研发与应用。若不是他亲口告诉我，我还真以为他是土生土长的上海人，从初次见面的言语之中我感觉他和其他公司的领导人不同，谈吐中更像一位学者，对事、对物都持有严谨、专业的态度！
汇集人才，力助行业发展
猪业科学汇楠生物在创立之处，“汇楠”二字有什么特殊的意义吗？胡总：在饲料行业摸爬滚打近20年，也算是见到了饲料行业的起落沉浮，公司建立之处选择汇楠二字，主要考虑到其字意的隐藏含义，“汇”乃汇集人才，产品的开发离不开人才，汇楠生物想把行业人才汇集到一块，研发高品质产品；“楠”属樟科的常绿乔木，质地坚硬，富有香味，极其珍贵，同时有着自然和谐的意味，我们希望汇楠生物生产出来的产品高端品质、绿色环保，能够为养殖户效力，能够为中国的养猪业做一点儿贡献。
猪业科学您认为营养与疾病之间的关系是怎样的？胡总：如今国内猪病越来越多，也越来越复杂，在一些老病新发的同时，还有检测到的一些新病，这让国内很多养殖户也走进了一个误区，猪只生病了就进行治疗，再生病再治疗，忽略了营养与预防的作用。国家一直倡导要“预防为主，防治结合”，越来越多的研究表明，营养决定健康，80%的疾病与免疫调节有关，它影响着免疫系统发育和功能。合理营养可以缓解免疫应激的危害，现在已经证明有多种营养素通过不同的途径发挥着抗病作用，从而影响动物的健康和生产性能。要想提高猪群的健康水平和生产性能，为猪只提供或提高某些特定的营养素是必要途径之一。
除会影响免疫系统外，营养也会影响猪只的内分泌。我们都知道种猪是猪场效益的源泉，不同的日粮会影响种猪的代谢和内分泌，从而影响繁殖诸多环节。专家研究已知胰岛素可以刺激卵泡发育和断奶后LH（促黄体生成素）和FSH（促卵泡素）的分泌，影响孕酮的分泌，从而影响窝产仔数；泌乳代谢对卵巢发育及LH和FSH的分泌产生影响，对断奶间隔及后续繁殖潜力和一生的生产力都有重大影响，泌乳代谢直接影响仔猪的发育。所以对现代种猪生产运用营养调控是实现种猪优良繁殖性能的手段之一。
猪业科学现在都提倡服务至上，就拿海尔公司来说，售后服务是家电行业的标杆，但在质量上存在的问题会相对会多一些，您是如何权衡产品质量和售后服务之间的关系呢？胡总：我认为产品质量和售后服务之间并不矛盾，从公司建立之初至今，每逢公司开会我都会跟大家强调一定要注重产品品质，一定要以品质为王！现在有太多的“差不多先生”和“马虎小姐”，汇楠生物坚决杜绝出现不符合质量要求的产品。汇楠生物在生产管理中精选饲料原料，产品不添加任何违禁添加剂，符合食品安全要求，产品安全可靠。
从售后服务上来讲，人们似乎总是觉得如果品质好的产品是不需要售后服务的，如果该产品售后服务费用高，说明该产品存在问题，其实不然。饲料行业和家电行业不同，饲料不存在维修一说，我们有专门的技术服务人员，会及时与客户沟通饲料使用情况，有需要的话还会驻场服务，所以在确保产品质量的前提下提高服务水平，不止是汇楠生物，而是每个饲料厂家都应该做的。
从硬件方面确保产品品质
猪业科学汇楠生物以生产母仔猪饲料为主，请问公司在制造工艺上有哪些优势？胡总：是的，我们专注于做母仔猪饲料营养产品研发与应用，与全球著名的乳猪原料制造商——荷兰纽维德（Nutrifeed）公司长期技术合作。汇楠生物在生产基地工厂拥有可以说是当今先进的高档乳猪料制造工艺，该工艺吸收消化国际先进的加工技术，形成集熟化膨化于一体、二次制粒的专业化的高档乳仔猪饲料制造工艺，从制造硬件方面确保产品的超高品质。
当然，在生产工序中我们也是严谨不敢懈怠，我们会对各生产工序中影响产品安全的各种因素进行分析，确定加工过程的关键环节，建立并完善监控程序和监控标准，采取有效的纠正措施，将危害预防、消除或降低到最低水平，从而确保产品优质、安全放心。
猪业科学您刚才有提到二次制粒？二次制粒和一次制粒有什么区别呢？胡总：二次制粒多用于乳猪料，我们知道当仔猪体重达到7.5?kg时就应该进行断奶，断奶仔猪常常会出现食欲降低、消化不良、饲料利用率低、免疫力和抗病力下降、腹泻等现象，最终表现为生长抑制。原因可能是断奶仔猪肠道生理功能发育不健全，对各种消化酶的分泌还不完善，对谷物饲粮的消化率较低。传统饲料企业常采用一次制粒工艺，所谓传统一次制粒是把玉米、豆粕等所有原料混合后在90?℃左右的高温下加蒸汽进行调质，再用制粒机压制成柱状或其他形状的颗粒，经冷却、筛选从而得到合格颗粒饲料成品的工艺过程。但由于传统一次制粒方法会破坏乳猪料中的一些热敏性原料，颗粒适口性差，消化率低。汇楠生物乳猪料集熟化膨化和二次制粒于一体的加工工艺,第一次制粒将原料中的淀粉糊化率提高，破坏原料中的抗营养因子，等；第二次低温制粒确保热敏功能性原料保持活性，从而提高乳猪料的消化率，极大降低了仔猪营养应激。所以二次制粒的产品具更高的采食量，更好的生长性能！
猪业科学二次制粒工艺对仔猪的生产性能影响大吗？胡总：我刚才也讲到了，在经过膨化和二次制粒后，可以提高饲料的品质。二次制粒提高了淀粉的糊化度，钝化了许多抗营养因子，功能性原料较好的保持活性，在适口性上来讲，香味增加，适口性提高，能刺激动物食欲，有专家做过有关试验，表明饲喂二次制粒料和一次制粒料，前者在仔猪日增重和日采食量上均有5～10个点以上的提高，日增重提高了自然生产效益也就提高了。
发挥产品优势，保护仔猪提早断奶
猪业科学因生产需要，如果仔猪要提前断奶的话，在饲料上应注意哪些问题？胡总：通常来说，如果乳仔猪超早期断奶比如21?d前后或更早断奶，除了对管理环境要求更高，同时更对断奶料品质要求更高！因此超早断奶的仔猪，应选择更高品质的断奶料！什么是高品质的断奶料？理论上讲应首选功能性原料，以保护肠道结构和功能完整，也就是我们经常说的健康肠道；其二消化率要高，比如豆粕的消化率一般为70%多，高品质断奶料就要减少豆粕的用量，用更多高消化率的蛋白原料，比如乳蛋白等。实际上在用断奶料时，可以发现高品质的断奶料有3大特点：其一持续采食好，请注意是持续！其二仔猪外观活沷毛色好，无营养性腹泻；其三好的增重；这些都称之为断奶应激最小！至于是用粉料还是用颗粒料。我认为各有优劣！受目前多数加工工艺限制，真正最高品质的断奶料多为粉料。汇楠“V康奶妈”、“V康奶”就是极高品质的断奶料！汇楠生物还推出了一款“汇楠1+1”产品，该产品包括1包粉料和1包颗粒料，可以先用粉料后再用颗粒料，也可以粉与颗粒拌一起用。汇楠断奶料从配方上来讲采用母乳化设计，有着极好的适口性，诱导乳猪尽早开食；从加工工艺上来讲，极好地保护了特殊功能原料的生物活性，具有极高的消化率，比普通教槽断奶料提高近50%采食量。
猪业科学未来有没有研发液体饲料的打算？胡总：液体饲料我们之前也有研发过，现在的液体饲料主要也是在仔猪上应用，仔猪使用液体饲料不需要单独训练仔猪的采食和饮水，能够改善仔猪的肠道健康，提高适口性和吸收率，在未来有较好的发展前景。但现在存在的主要问题在于猪场没有配套的液体饲料系统，有些大型规模猪场不愿意耗资去换掉现有的设备，所以推广起来有难度，但汇楠生物以后会在这方面开展工作。
完善服务，新推除臭消毒剂
猪业科学最近发现公司新推出了应对粪污无害化处理的产品，这样公司是不是就属于跨界了？胡总：我们最近是新上市了生物型除臭消毒剂的产品，但产品不属于上海汇楠生物科技有限公司，是新注册的上海汇楠环保科技有限公司，这也谈不上是跨界。因为我们在进行猪场服务时，经常会有猪场老板抱怨猪舍臭，粪便难处理，处理成本高等问题，为了扩展我们全方位的服务领域，公司经考察后与农科院合作推出汇楠除臭消毒剂，这个产品可以环境喷洒，也可以饮水添加或拌料，能帮助养殖场把臭味等有害气体控制好，既提高动物健康，也改善场内外环境，利场利民！汇楠环保的业务范围还包括畜禽场粪污无害化处理综合方案咨询与设计，除臭技术、发酵技术、螯合技术咨询，有机液（固）肥项目咨询与合作，除臭剂、发酵剂、螯合剂及相关机械设备销售等。这些都体现汇楠服务客户、服务农牧业的经营理念！
后记：在整个交流过程中，胡总不太善于表达自己的个人成就和生活经历，话题大多围绕技术和研发发面，他说经营公司就要踏实做好产品，不要弄那些虚头巴脑的事情，不论是规模猪场或是小养殖户，他们都是非常朴实的，大家既然都在农牧行业，就要互帮互助，共同将国内的养猪生产技术提高，力争用最短的时间达到甚至赶超养猪发达国家的水平！
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